反式脂肪

题图中奶茶来自“翠华”，可是真正的港式奶茶，锡兰拼配茶经过好几次的拉茶煮茶加黑白淡奶的结合，没有含大量“反式脂肪”的“奶精”（也叫“植脂末”“植物奶精”“植物奶油”“植物黄油”等一堆别名）成分。一定要远离市面上用“奶精”等勾兑的各种饮品，也就是用氢化植物油加工的各类东东。 氢化植物油，是一种人工油脂，包括为人熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化其中的不饱和脂肪酸形成的产物。因生产工艺、技术、成本等原因，某些氢化植物油未达到完全氢化的标准，因而含有一定的反式脂肪酸。英文里叫Non-dairy creamer，非乳制品奶油，即人工奶油， ...